Традиционный финский молочный суп из лосося со сливками, луком и специями. Подается с тостом из ржаного хлеба.

Жаренное копчёное филе форели, холодный соус Ремоуладе, вареный картофель и тушёные овощи Плевны.

В традиционном стиле поджаренные на масле филе салаки. Подаются с кортофельным пюре, маринованными огурцами и свеклой.