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Braumeistersteak
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VL |
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26,50 € |
Zartes 150-Gramm-Innenfiletsteak gekrönt mit Ziegenkäse. Dazu nach Wunsch unseres Braumeisters zubereitete dunkle Kräutersoße, gestärkt mit dem Pale Ale –Bier der eigenen Brauerei. Dazu Röstkartoffeln und geröstetes Gemüse.
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Bamberg-Steak
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L |
26,50 € |
Zartes 150-Gramm-Innenfiletsteak mit Rauchbiersoße, Speck-Zwiebel-Kartoffeln und geröstetes Gemüse.
Bamberg ist für seine Rauchbiere bekannt. Für das Raucharoma wird das Malz mit Buchen- und Eichenrauch geröstet.
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Traum aller Knoblauchliebhaber
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L, G |
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18,90 € |
150-Gramm-Außenfiletsteak mit Knoblauchbutter, Knoblauchkompott sowie geröstetes Gemüse.
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Schweineschnitzel á la Andersson
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L |
18,90 € |
Saftig mürbes, paniertes Kasselerschnitzel mit deftiger Soße russischer Art aus saurem Rahm, Bacon, Zwiebel, Paprika und Tomate. Dazu Röstkartoffeln. Nur für den großen Hunger! Anderson war der erste Wärter der Elektrizitätsstation von Finlayson.
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Noisetten des Pförtners
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L |
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14,20 € |
Noisetten aus Schweinefleisch mit dunkler, mit dem Pale Ale –Bier der eigenen Brauerei gewürzter Kräutersoße, Röstikartoffeln und geröstetes Gemüse.
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Kellermeisterpfanne
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VL, G |
24,00 € |
Reichhaltiges Pfannengericht mit Ochsenfilet und Innenfilet vom Schwein, Lammwurst, Grilltomate und Rösti, gekrönt mit feiner Soße aus schwarzen
Pfifferlingen. Der Meister kann zufrieden sein!
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Omas Fleischklößchen
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VL |
9,60 € |
Reichliche Portion in Butter gebratene Fleischklößchen aus bestem Hackfleisch nach traditionellem finnischem Rezept. Mit Sahnesoße, Delikatessgurken und gebuttertem Kartoffelbrei.
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Malz-Rindfleischtopf
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VL |
15,40 € |
In Plevnas Stout und Sahne ruhig geschmorte, zarte Rindfleischstreifen vom Limousine-Ochse, gewürzt mit u.a.schwarzem Pfeffer, dazu Reisund geröstetes Gemüse. Das feine Fleisch vom Limousine-Ochse wird für unsere Küche
von drei benachbarten Bauernhöfen geliefert, wobei die Ochsen des Bauernhofs Metsä-Paavola schon jahrelang in den Genuss der Maische unsere
Brauerei kommen.
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Hähnchen
á la Probstin
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L, G |
15,90 € |
Gegrilltes Hähnchen-Schmetterlingsschnitzel mit Sherrysoße.
Dazu Reis und geröstetes Gemüse.
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| Rentiergeschnetzeltes |
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L |
15,90 € |
Geschnetzeltes Rentierfleisch nach Art des Hauses mit Kartoffelbrei und Preiselbeermarmelade.
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Alexanders Leberschnitzel
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VL, G |
14,90 € |
Knusprige Baconscheiben mit gerösteten Leberschnitzeln. Kartoffelbrei, Zwiebelsoße und Preiselbeermarmelade. Eine traditionelle Leberköstlichkeit! Der Besuch des Kaisers Alexander I an der Stromschnelle Tammerkoski am 10.9.1819 trug zur späteren Gründung der Finlayson-Fabriken bei.
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Lamm des Fabrikpredigers
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VL, G |
22,00 € |
| Lammfilet mit Sherrysoße, Knoblauchkartoffeln und geröstetem Gemüse. Die Gebrüder Bergroth waren bei Finlayson als Fabrikprediger tätig. |
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VL = HYLA (laktosearm)
L = laktosefrei
G = gluteinfrei |
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